自分らしくを探す旅

日々の記録 

#レシピ

No.224 No.225 ルーロー飯と合同練習会

今日の旦那の弁当 ルーロー飯 糠漬け 温めて食べる為丼にいれた。八角の甘い香りが南国気分だわ〜。糠漬けはセロリ、キュウリ、人参の3種類。漬け時間短めにして浅漬け風になった。 今日の次男弁当 おにぎり 梅干し昆布佃煮焼き鮭 卵焼き マルシンハンバーグ…

No.185 お久しぶりのそぼろ弁当とデザートプレート

今日の弁当 わっぱそぼろ弁当 のコンポート 小松菜大根味噌汁 のコンポートを仕込んで、ビーツのシロップ漬けで色付けしたよ。レモンを効かせて土臭さを軽減した。それにしても鮮やかだな! フロマージュを湯煎焼きで作ったよ。 カットがムズいわ。 デザート…

No.182 チリコンカンと甘酒

今日の弁当 チリコンカン(エビ入)チーズオムレツ きんぴらゴボウ ほうれん草バターソテー 燻製鶏スープ チョコ 昨日は信じられないくらいの暴風雪で、通勤も送迎も怖すぎて旦那にお願いした。強風に煽られて、横転している軽トラ、民家の玄関につっこんだ…

焼いてみた

志麻さんのお菓子本のレシピをみて ガトーショコラとココアパウンドケーキを 焼いてみた。美味しいものは糖と脂で出来ているを実感する。

水曜日だけどフライデー

昨日は長男と雪かき2回して、 雪かき後の一服 長男が久しぶりにお茶を点ててくれた ぜんざいに焼き餅をいれて 夕飯は、水曜日だけどフライデーにしたよ 刺し身用の美味しそうなホタテの貝柱を 中身がまだレア状態で引き揚げて 柔らかく甘い貝柱のフライにな…

すごいお歳暮届きました ゚ ゚ ( Д  )

網走に移住した旦那の友人のよっちゃんから 小さい発泡スチロールと 大きい発泡スチロールが届きました 小さいのには 藻琴湖産しじみ貝と ホッケの味噌漬け そして、大きいのには 北海道産の豚肉五キロ ゚ ゚ ( Д ) すごい量だ‼️ 旦那が牛刀でさばきます トン…

きのことベーコンのキッシュ

テレビで簡単キッシュの作り方を やってたからやってみた クロワッサンをパイ生地の代わりに敷き詰めるのがポイント こりゃ簡単だぁ~ かなりアバウトに作ったから塩味が少し薄い気もするけど、きっと旨いぞ~ 父さんにお持ち帰り用に急いでカットして 持た…

No. 138 紅玉

生の紅玉と紅玉ジャムで 紅玉トースト 今日の弁当 豚肉ソテー紅玉ソース ヤーコンきんぴら カニカマチーズ卵焼き 千切りキャベツ チンゲン菜 🍎 なすの味噌汁 タルトタタン出来上がり〜ちゃんと切れるかな 今日のおやつにしよう 紅玉堪能です

今日の夕飯

さつまいも小豆ごはん 煮あずきで作った美味しく出来たよ 鶏もも照り焼き 卵も添えて親子だな 酒粕入り簡単豚汁 身体が温まるよ 肉のびっくり市に行ってきた 国産鶏胸肉グラム38円 国産鶏ももグラム58円 国産豚ひき肉グラム65円 地元の豚肉半額セールとか 国…

今日の夕飯

比内地鶏のガラで出汁をとって 新米でだまっこ 父さんとコロコロ のんびり作ったよ さんまのコチュジャン煮込み キャベツ浸しニラ醤油がけ かぼすで煮りんご 久しぶりに部活だった次男 かなり感覚が鈍っていたようだ 明日も頑張れ〜 母さんは肉のびっくり市…

宇宙人(タコ足)をもらう…

実家の母が男鹿の道の駅で 宇宙人(生のタコ足)をGETしたようで それをもらった あわわ(((;ꏿ_ꏿ;))) グロテスク 気持ちわりぃ とりあえず下処理をして 茹で宇宙人にした 集合体恐怖症が始まる 鳥肌が立つ 薄目でなんとか 足を一本ずつ解体して 冷凍保存し…

No.134 豚肉ミルフィーユチーズ入りソースカツ 

今日の弁当 豚肉ミルフィーユチーズ入りソースカツ (ネーミングセンスの無さ) 焦げて見えるのはウスターソース キャベツソテー カリフラワー 揚げ蓮根 ほうれん草海苔和え 柿 赤だし味噌汁 夕べはキャベツのクタクタスープにした キャベツ一玉分を使って…

マグロで

漬けまぐろとアボカドと 長芋の醤油づけでポキ風に レモンを絞って 手巻き寿司風に食べるよ ねぎま鍋に 火を入れ過ぎないようにさっとね 楽ちん マグロで二品の夕飯でした。

No.123 お子様ランチ風弁当と真っ赤な小道

昨日の夕飯はロールキャベツトマトソースで仕上げた それから 間違いないナポリタン! ナポリタンを弁当用に取り分けて お子様ランチをめざしたけれど 盛り付けのセンスが無さ過ぎて 単なるてんこ盛りになってしまった 今日の弁当 若鶏竜田揚げ 海老フライ ナ…

買い物のちずっと料理

朝イチで買い出しへ 肉のびっくり市をやってて いつもよりいっぱい食材を購入した 午後からは、買ってきた食材を 切ったり下味をつけたり 狂ったように料理を作った 弁当の作り置きのおかずとか スープとか煮物なんかをひたすら 作り続けた 筑前煮 蓮根入き…

柿の白和え

旬の柿を白和えにした 和えというより乗せかな よく水切りをした豆腐に すり胡麻と味噌とキビ糖で 和え衣をクリーミィになるまで ほうれん草は茹でてからよく絞って だし醤油につけて、また絞って 和えない白和え 天ぷら色々 バターナッツ←かぼちゃ 海老 春…

今日は

午前中練習の次男を送迎してから銀杏色の上着を着た母と出かけた 同じ色だ 紅葉が鮮やかだ いつもの産直で 1袋100円のりんごを買い 朝から紅葉露天風呂へ じわじわと浸透するような 温泉成分濃いめのお湯♨ びゅーが最高よ 今日は紅茶の日 丁度茶葉が無くなっ…

ビーツでスープとかぼちゃ🎃で色々

たっぷり野菜ときのこと ビーツのスープにした 赤色が鮮明 サワークリームをのせてボルシチ風に かぼちゃの下処理をしたのを使って かぼちゃと海老のチーズグラタン パンと一緒に かぼちゃのサラダ かぼちゃプリン 実は、夕べのメニュー 今日はたんぽ会だか…

土鍋で舞茸ご飯

新米と比内地鶏の出汁で 舞茸ご飯を土鍋で炊いたよ 茶碗によそって 黒こしょうを振ってバターを少し 舞茸の香りがいいねぇ 蒸籠で蒸し野菜 さつまいも 人参 ブロッコリ 食卓に土鍋や蒸籠があると あったかくていいな! ただし、食べ過ぎちゃうな(>0<;)

紅玉でジャムを作る

昨日、帰りに りんごを色々買ってきた。 世界一 紅玉 紅ほっぺ どれも、1袋100円という 衝撃の安さ! 無人販売だからなのか ちょっと形が、いびつだったり 大きさが揃ってなかったり キズがついていたり でもね、新鮮で瑞々しい!! 早速、紅玉で紅色のジャムを…

秋のカレーとサラダ

今日の夕飯は 久しぶりのカレーにした きのことチキンのカレー 鶏ガラベースのスープカレー風に マイタケ シイタケ しめじ きのこ🍄いっぱい入ったよ 秋のサラダ なんか色々入ったよ さつまいも きのこ いちじく ブロッコリ レタス チーズ クリーミードレッシ…

いちじくのサラダ

いちじくをサラダに オリーブオイルとレモン汁と塩をかけて 次男の畑のPマンで肉詰め トマトソースで味付け カレー粉を隠し味に まだまだPマンとれるなぁ

鯵を味わう

父さんと長男が帰ってくる途中 海の近くの産直で鯵を買ってきて 長男が鯵を手際良く捌く それを父さんが鯵フライにしたよ 醤油をかけて揚げたてにかじりつく 格別に美味いよ〜 長男、なめろうも作ってた いつのまに大人の味を知ったのか 鯵を味わう夕飯にな…

夕飯は冷麺

盛岡冷麺 やっぱり梨が入ると美味い じいさんの枝豆 茹でたてうめ〜 コムタンスープ丸ごと玉葱 玉葱が食べにくいと苦情あり スープは腹に沁みる 猛暑日から一転 上着を着ていないと寒くて 過ごせないほどの一日 これからは料理するのも楽になるなぁ

ぼーぼー

朝の内にゆで鶏を仕込んでおいたから あとは切って野菜と盛り付けただけ ぼーぼー鶏の出来上がり! ゆで鶏をゆでたすーぷで 冷やし茶漬け なるべく火をつかわない 手間をかけない 猛暑の夕飯でした

久しぶりのまともな夕飯

キクラゲとの卵のオイスターソース炒め 完熟トマトとたっぷりキクラゲ 手羽先の煮込みスープ にんにく生姜玉ねぎくこの実 疲れた体にホッとするスープ 手羽先の唐揚げ辛味ソース 手羽先の煮込みスープで 柔らかくなった手羽先を 唐揚げに 今日は暑さも一段落…

だけな夕飯

切っただけ 揚げただけ 焼いただけ 蒸しただけ あっちいなぁ〜

きゅうりサンドイッチ

次男畑のきゅうりを使って きゅうりハムサンドイッチを作った 巨大化したきゅうりの種を取って スライスして塩をふっておいて 水分をよく拭き取る 食パンにマーガリンを塗って きゅうりを辛子マヨをあえて 食パンに挟む 冷蔵庫で重しをして冷やす シャキシャ…

夏野菜🍅カレー

チキンのベースに トマトだけで無加水の スパイスカレーを作ったよ🍛 夏野菜🍆🍅インゲンオクラをトッピング 美味いよ〜(人*´∀`)。*゚+

豚肉と夏野菜のグリル

豚肉はちみつ味噌漬け焼き 夏野菜のグリル 🍅 インゲン 🎃 Pマン 🍆 次男の畑の夏野菜を堪能! 今日の昼は🥒メインの手巻き寿司 さっき、畑を見に行った次男が 大変だ! 🥒が巨大化してるw(°o°) 取り忘れてとんでもない大きさに 食べるのちょいと怖いわ