自分らしくを探す旅

日々の記録 

あこんちの食卓

No.185 お久しぶりのそぼろ弁当とデザートプレート

今日の弁当 わっぱそぼろ弁当 のコンポート 小松菜大根味噌汁 のコンポートを仕込んで、ビーツのシロップ漬けで色付けしたよ。レモンを効かせて土臭さを軽減した。それにしても鮮やかだな! フロマージュを湯煎焼きで作ったよ。 カットがムズいわ。 デザート…

今日の夕飯

たことあさりのリゾット 炊飯器で甘酒を仕込んでいる関係でフライパンでリゾットを作った。もち麦もいれたからぷちぷちして🐴。 キャロットラペには素焼きの胡桃を砕いて 鯖のカレーソテー葱ソースには白菜のお浸し 明日、旦那が帰ってくるらしいからチーズケ…

焼いてみた

志麻さんのお菓子本のレシピをみて ガトーショコラとココアパウンドケーキを 焼いてみた。美味しいものは糖と脂で出来ているを実感する。

あったかごはん

今日はおでん 長男が帰ってきて おでんが食べたいっていうから なんとかあるもの色々といれて あったかおでん出来たよ! 生姜葱味噌、オリーブオイルブラックペッパーにつけて召し上がれ じゃがいもが旨いよ。 昨日はあさイチでやっていた 揚げた笹がき牛蒡を…

朝らく作り置き

お正月もなんとか過ぎ去り 買い出しに行ってないから ある野菜や食材でどーにかこーにか 作り置きを作ったよ 週間予報もずらりと雪マーク 雪かきの余力を残すために 朝が楽になるようにね 今夜の作り置き 牛蒡とこんにゃくのピリ辛煮 さつまいもの蜂蜜煮 鮭…

-8℃の年の暮れ

寒くてさらさらの雪が どんどん降り積もる 今日は、3回雪かきしたよ 朝、いつもの時間に起きて ラジオを聴きながら お湯を沸かしてコーヒーを飲む ラジオ体操をして 朝ごはんを食べるという朝の習慣を続ける 今日は筑前煮、栗きんとんなどを 作った 今日の…

水曜日だけどフライデー

昨日は長男と雪かき2回して、 雪かき後の一服 長男が久しぶりにお茶を点ててくれた ぜんざいに焼き餅をいれて 夕飯は、水曜日だけどフライデーにしたよ 刺し身用の美味しそうなホタテの貝柱を 中身がまだレア状態で引き揚げて 柔らかく甘い貝柱のフライにな…

すごいお歳暮届きました ゚ ゚ ( Д  )

網走に移住した旦那の友人のよっちゃんから 小さい発泡スチロールと 大きい発泡スチロールが届きました 小さいのには 藻琴湖産しじみ貝と ホッケの味噌漬け そして、大きいのには 北海道産の豚肉五キロ ゚ ゚ ( Д ) すごい量だ‼️ 旦那が牛刀でさばきます トン…

No.148 冬至かぼちゃ

昨日はずっと家にいて 雪かきと掃除をこなして 読書しながら昼寝して あっという間に夕飯に なんにも準備してなかったから キムチ鍋にした 体ぽかぽか♨️☀️ 今朝、小豆とかぼちゃでいとこ煮を作った 冬至だからね 今日の弁当 チリコンカン ほうれん草入チーズ…

あんかけうどん

生姜とあんかけで体を暖める 簡単うどん🍜

No,142 ニンジンしみしみ

昨日キャベツの千切りに始まり ごぼう、にんじんひたすら野菜を切って 色々な派生料理を作った 次男ににんじんを炒めてもらっていたら これ何て言う料理だっけ?って聞いてきた 『にんじんしりしりだよ』と答えると 『あ~にんじんしみしみね~』だって 耳が…

病的な心配性 

さっき、長男が来て 私の乗っていた車を運転して行ったわ 1月30日の車検ギリギリまで乗るつもり 昨年はほとんど積雪が無かったから 実質初めての冬道の運転になる 積雪も吹雪もアイスバーンも 何から何まで怖い冬の運転 車間距離は十分に取って スピードは…

きのことベーコンのキッシュ

テレビで簡単キッシュの作り方を やってたからやってみた クロワッサンをパイ生地の代わりに敷き詰めるのがポイント こりゃ簡単だぁ~ かなりアバウトに作ったから塩味が少し薄い気もするけど、きっと旨いぞ~ 父さんにお持ち帰り用に急いでカットして 持た…

No.141 チリコンカン

今日の弁当 チリコンカン チーズオムレツ 海老フライ ヤーコンきんぴら 🍏雪ロマン←新品種 🥝 コーンスープ 大きめカットのタルトタタン 昨日の夕飯 お好み焼き だいぶキャベツが減ってきたぞぃ

No.140 ソースヒレカツとまたタルトタタン

今日の弁当 ソースヒレカツ 煮卵 ヤーコンきんぴら チンゲン菜塩炒め こっそりのり弁 金だし ほうれん草 おやつに自家製干しいも 最後の紅玉 違うレシピでタルトタタン もう一つ作った 少し色が出たかな 柿ジュレ 完熟柿にゼラチンまぜて 外は雪が降ってき…

No.139 豚肉のチキン南蛮

今日の弁当 豚肉のチキン南蛮風 ソーメンチャンプルーもどき チンゲン菜煮浸し かぼちゃ天ぷら えのきと揚げの茶飯 🍎 桜島どりの水炊き鍋 タルトタタンなかなか美味しく出来た 紅玉の酸味がたまらないね キビ糖で作ったから色がちょっとだけど また作ろう〜

No. 138 紅玉

生の紅玉と紅玉ジャムで 紅玉トースト 今日の弁当 豚肉ソテー紅玉ソース ヤーコンきんぴら カニカマチーズ卵焼き 千切りキャベツ チンゲン菜 🍎 なすの味噌汁 タルトタタン出来上がり〜ちゃんと切れるかな 今日のおやつにしよう 紅玉堪能です

借りた本とタルトタタン

冬の空 風があまりないから 思ったより寒くなくて 久しぶりの散歩 その後図書館へ 今日借りた本 実家から紅玉をもらった タルトタタンに初挑戦 さてどうなるかな

今日の夕飯

さつまいも小豆ごはん 煮あずきで作った美味しく出来たよ 鶏もも照り焼き 卵も添えて親子だな 酒粕入り簡単豚汁 身体が温まるよ 肉のびっくり市に行ってきた 国産鶏胸肉グラム38円 国産鶏ももグラム58円 国産豚ひき肉グラム65円 地元の豚肉半額セールとか 国…

今日の夕飯

比内地鶏のガラで出汁をとって 新米でだまっこ 父さんとコロコロ のんびり作ったよ さんまのコチュジャン煮込み キャベツ浸しニラ醤油がけ かぼすで煮りんご 久しぶりに部活だった次男 かなり感覚が鈍っていたようだ 明日も頑張れ〜 母さんは肉のびっくり市…

宇宙人(タコ足)をもらう…

実家の母が男鹿の道の駅で 宇宙人(生のタコ足)をGETしたようで それをもらった あわわ(((;ꏿ_ꏿ;))) グロテスク 気持ちわりぃ とりあえず下処理をして 茹で宇宙人にした 集合体恐怖症が始まる 鳥肌が立つ 薄目でなんとか 足を一本ずつ解体して 冷凍保存し…

マグロで

漬けまぐろとアボカドと 長芋の醤油づけでポキ風に レモンを絞って 手巻き寿司風に食べるよ ねぎま鍋に 火を入れ過ぎないようにさっとね 楽ちん マグロで二品の夕飯でした。

サバと借りてきた本

今日の夕飯はサバの味噌煮 サバのなれ寿司 今日借りてきた本

買い物のちずっと料理

朝イチで買い出しへ 肉のびっくり市をやってて いつもよりいっぱい食材を購入した 午後からは、買ってきた食材を 切ったり下味をつけたり 狂ったように料理を作った 弁当の作り置きのおかずとか スープとか煮物なんかをひたすら 作り続けた 筑前煮 蓮根入き…

柿の白和え

旬の柿を白和えにした 和えというより乗せかな よく水切りをした豆腐に すり胡麻と味噌とキビ糖で 和え衣をクリーミィになるまで ほうれん草は茹でてからよく絞って だし醤油につけて、また絞って 和えない白和え 天ぷら色々 バターナッツ←かぼちゃ 海老 春…

No.117 韓国風大根煮

実家から大根、ほうれん草、春菊など 野菜をいっぱいもらったから料理をした 韓国風大根煮 大根と豚バラ肉をコチュジャンと ニンニクでこってり煮に だいこんサラダ ピリ辛ポン酢をかけて りんごと春菊のサラダ フレンチドレッシングをかけて 今日の弁当 韓…

今日は

午前中練習の次男を送迎してから銀杏色の上着を着た母と出かけた 同じ色だ 紅葉が鮮やかだ いつもの産直で 1袋100円のりんごを買い 朝から紅葉露天風呂へ じわじわと浸透するような 温泉成分濃いめのお湯♨ びゅーが最高よ 今日は紅茶の日 丁度茶葉が無くなっ…

ビーツでスープとかぼちゃ🎃で色々

たっぷり野菜ときのこと ビーツのスープにした 赤色が鮮明 サワークリームをのせてボルシチ風に かぼちゃの下処理をしたのを使って かぼちゃと海老のチーズグラタン パンと一緒に かぼちゃのサラダ かぼちゃプリン 実は、夕べのメニュー 今日はたんぽ会だか…

No.112 手羽元黒酢煮

今日の弁当 手羽元黒酢煮 煮卵 キャベツのピーナッツ和え 揚げかぼちゃ さつまいもきんとん 梨 とうふ味噌汁 道の駅で生落花生を発見! 即買いして塩茹でにした 甘くてうまいね 茹でた落花生の残りを キャベツのピーナッツ和えにした 秋田県でも落花生が採れ…

今日は弁当なし

今日は午後練習なので 弁当なし 朝もゆっくり バゲットでフレンチトースト 紅玉ジャムをつけて たっぷりのミルクティーと一緒に