自分らしくを探す旅

日々の記録 

鶏飯☆けいはん


先週、テレビで九州地方の出汁の特集をやっていて

その時にやっていたのが、奄美地方の郷土料理 鶏飯☆けいはん

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比内地鶏のガラと肉で出汁を

沸騰させないように3日間かけてじっくりと透明なスープをとる


具は、割いた比内地鶏の肉 錦糸たまご 甘辛く煮たしいたけ

小口切り万能ネギ すりおろし生姜 もみのり など

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 炊きたてのご飯に具を乗せて、アツアツの鶏スープを

 たっぷりとかけて

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サラサラ~とお茶漬け感覚で頂く☆

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 うまか(≧∇≦)(≧∇≦)(≧∇≦)

 
あっという間に、おかわり~☆