自分らしくを探す旅

日々の記録 

あこんちの食卓

病的な心配性 

さっき、長男が来て 私の乗っていた車を運転して行ったわ 1月30日の車検ギリギリまで乗るつもり 昨年はほとんど積雪が無かったから 実質初めての冬道の運転になる 積雪も吹雪もアイスバーンも 何から何まで怖い冬の運転 車間距離は十分に取って スピードは…

きのことベーコンのキッシュ

テレビで簡単キッシュの作り方を やってたからやってみた クロワッサンをパイ生地の代わりに敷き詰めるのがポイント こりゃ簡単だぁ~ かなりアバウトに作ったから塩味が少し薄い気もするけど、きっと旨いぞ~ 父さんにお持ち帰り用に急いでカットして 持た…

No.141 チリコンカン

今日の弁当 チリコンカン チーズオムレツ 海老フライ ヤーコンきんぴら 🍏雪ロマン←新品種 🥝 コーンスープ 大きめカットのタルトタタン 昨日の夕飯 お好み焼き だいぶキャベツが減ってきたぞぃ

No.140 ソースヒレカツとまたタルトタタン

今日の弁当 ソースヒレカツ 煮卵 ヤーコンきんぴら チンゲン菜塩炒め こっそりのり弁 金だし ほうれん草 おやつに自家製干しいも 最後の紅玉 違うレシピでタルトタタン もう一つ作った 少し色が出たかな 柿ジュレ 完熟柿にゼラチンまぜて 外は雪が降ってき…

No.139 豚肉のチキン南蛮

今日の弁当 豚肉のチキン南蛮風 ソーメンチャンプルーもどき チンゲン菜煮浸し かぼちゃ天ぷら えのきと揚げの茶飯 🍎 桜島どりの水炊き鍋 タルトタタンなかなか美味しく出来た 紅玉の酸味がたまらないね キビ糖で作ったから色がちょっとだけど また作ろう〜

No. 138 紅玉

生の紅玉と紅玉ジャムで 紅玉トースト 今日の弁当 豚肉ソテー紅玉ソース ヤーコンきんぴら カニカマチーズ卵焼き 千切りキャベツ チンゲン菜 🍎 なすの味噌汁 タルトタタン出来上がり〜ちゃんと切れるかな 今日のおやつにしよう 紅玉堪能です

借りた本とタルトタタン

冬の空 風があまりないから 思ったより寒くなくて 久しぶりの散歩 その後図書館へ 今日借りた本 実家から紅玉をもらった タルトタタンに初挑戦 さてどうなるかな

今日の夕飯

さつまいも小豆ごはん 煮あずきで作った美味しく出来たよ 鶏もも照り焼き 卵も添えて親子だな 酒粕入り簡単豚汁 身体が温まるよ 肉のびっくり市に行ってきた 国産鶏胸肉グラム38円 国産鶏ももグラム58円 国産豚ひき肉グラム65円 地元の豚肉半額セールとか 国…

今日の夕飯

比内地鶏のガラで出汁をとって 新米でだまっこ 父さんとコロコロ のんびり作ったよ さんまのコチュジャン煮込み キャベツ浸しニラ醤油がけ かぼすで煮りんご 久しぶりに部活だった次男 かなり感覚が鈍っていたようだ 明日も頑張れ〜 母さんは肉のびっくり市…

宇宙人(タコ足)をもらう…

実家の母が男鹿の道の駅で 宇宙人(生のタコ足)をGETしたようで それをもらった あわわ(((;ꏿ_ꏿ;))) グロテスク 気持ちわりぃ とりあえず下処理をして 茹で宇宙人にした 集合体恐怖症が始まる 鳥肌が立つ 薄目でなんとか 足を一本ずつ解体して 冷凍保存し…

マグロで

漬けまぐろとアボカドと 長芋の醤油づけでポキ風に レモンを絞って 手巻き寿司風に食べるよ ねぎま鍋に 火を入れ過ぎないようにさっとね 楽ちん マグロで二品の夕飯でした。

サバと借りてきた本

今日の夕飯はサバの味噌煮 サバのなれ寿司 今日借りてきた本

買い物のちずっと料理

朝イチで買い出しへ 肉のびっくり市をやってて いつもよりいっぱい食材を購入した 午後からは、買ってきた食材を 切ったり下味をつけたり 狂ったように料理を作った 弁当の作り置きのおかずとか スープとか煮物なんかをひたすら 作り続けた 筑前煮 蓮根入き…

柿の白和え

旬の柿を白和えにした 和えというより乗せかな よく水切りをした豆腐に すり胡麻と味噌とキビ糖で 和え衣をクリーミィになるまで ほうれん草は茹でてからよく絞って だし醤油につけて、また絞って 和えない白和え 天ぷら色々 バターナッツ←かぼちゃ 海老 春…

No.117 韓国風大根煮

実家から大根、ほうれん草、春菊など 野菜をいっぱいもらったから料理をした 韓国風大根煮 大根と豚バラ肉をコチュジャンと ニンニクでこってり煮に だいこんサラダ ピリ辛ポン酢をかけて りんごと春菊のサラダ フレンチドレッシングをかけて 今日の弁当 韓…

今日は

午前中練習の次男を送迎してから銀杏色の上着を着た母と出かけた 同じ色だ 紅葉が鮮やかだ いつもの産直で 1袋100円のりんごを買い 朝から紅葉露天風呂へ じわじわと浸透するような 温泉成分濃いめのお湯♨ びゅーが最高よ 今日は紅茶の日 丁度茶葉が無くなっ…

ビーツでスープとかぼちゃ🎃で色々

たっぷり野菜ときのこと ビーツのスープにした 赤色が鮮明 サワークリームをのせてボルシチ風に かぼちゃの下処理をしたのを使って かぼちゃと海老のチーズグラタン パンと一緒に かぼちゃのサラダ かぼちゃプリン 実は、夕べのメニュー 今日はたんぽ会だか…

No.112 手羽元黒酢煮

今日の弁当 手羽元黒酢煮 煮卵 キャベツのピーナッツ和え 揚げかぼちゃ さつまいもきんとん 梨 とうふ味噌汁 道の駅で生落花生を発見! 即買いして塩茹でにした 甘くてうまいね 茹でた落花生の残りを キャベツのピーナッツ和えにした 秋田県でも落花生が採れ…

今日は弁当なし

今日は午後練習なので 弁当なし 朝もゆっくり バゲットでフレンチトースト 紅玉ジャムをつけて たっぷりのミルクティーと一緒に

かぼちゃと格闘中

かぼちゃの季節だなぁ 読ませてもらっているお弁当にも かぼちゃのオカズが美味しそうに 入っているのを見てたら ほったらかしていたかぼちゃを なんとかしようと格闘した 切るのが大変なんだなぁ〜 とりあえず、下処理完了 ここまでやっとけば 後々楽に料理…

土鍋で舞茸ご飯

新米と比内地鶏の出汁で 舞茸ご飯を土鍋で炊いたよ 茶碗によそって 黒こしょうを振ってバターを少し 舞茸の香りがいいねぇ 蒸籠で蒸し野菜 さつまいも 人参 ブロッコリ 食卓に土鍋や蒸籠があると あったかくていいな! ただし、食べ過ぎちゃうな(>0<;)

紅玉でジャムを作る

昨日、帰りに りんごを色々買ってきた。 世界一 紅玉 紅ほっぺ どれも、1袋100円という 衝撃の安さ! 無人販売だからなのか ちょっと形が、いびつだったり 大きさが揃ってなかったり キズがついていたり でもね、新鮮で瑞々しい!! 早速、紅玉で紅色のジャムを…

秋のカレーとサラダ

今日の夕飯は 久しぶりのカレーにした きのことチキンのカレー 鶏ガラベースのスープカレー風に マイタケ シイタケ しめじ きのこ🍄いっぱい入ったよ 秋のサラダ なんか色々入ったよ さつまいも きのこ いちじく ブロッコリ レタス チーズ クリーミードレッシ…

スペアリブのいちじく煮

国産豚🐷スペアリブのいちじく煮込み いちじくと黒にんにくとごぼうを 一緒にこっくり煮込んだ 美味いぞ〜 鯖の南蛮漬けいちじく添え いちじくを色々と料理に使ってる 楽しい🎶

No.104 残りご飯deライスバーガー

昨夜の残りご飯に片栗粉を混ぜて 平たくして焼いて うなぎタレを塗って焼き色をつけて きんぴらゴボウとPマン肉詰め 千切りキャベツとマヨを 挟んでライスバーカーの出来上がり! なかなか美味しくできたな きんぴらゴボウだけでもいけるかも Pマン肉詰めは…

いちじくのサラダ

いちじくをサラダに オリーブオイルとレモン汁と塩をかけて 次男の畑のPマンで肉詰め トマトソースで味付け カレー粉を隠し味に まだまだPマンとれるなぁ

NO.98 いんげん豚肉巻き

父さんが昨夜帰ってきた 3日かけてじっくりと 比内地鶏の出汁をとった 鶏肉を一時間以上かけて細くさく 干ししいたけを甘辛く炊いて うす焼き卵、万能ねぎ、紅生姜を用意して ご飯の上に具材をのせて 黄金出汁をたっぷりかけたら 鶏飯の出来上がり〜〜 体に…

NO.97 オムライス

今日の弁当 オムライス マルシンハンバーグ 枝豆 ラブレ 栗の渋皮煮 いちじく甘露煮 昨日、母が栗の渋皮煮を 作って持ってきてくれた 母の旦那さんが趣味で作っている 立派な栗をじっくり時間をかけて 渋皮煮に仕上げてくれた ホックリ美味い その他に、和…

NO.92  お月さま

今日の弁当 マルシンハンバーグ 酢醤油卵 きんぴらゴボウ 紫芋ソテー 茹でいんげん豆 梨 昨夜は雲の切れ間から お月さま顔を出してくれた 夕飯は月見味噌ラーメン ただ、ゆで卵が乗ってるだけなんだけど 旦那の母がおはぎを届けてくれた 作りたて、まだ温か…

NO.91 秋鮭黄身みそ焼

今日は中秋の名月 秋田は雨予報☂ 多分お月さまを観ることは出来ない なので、さつまいも満月煮を作った 今日の弁当 秋鮭の黄身みそ焼き さつまいも満月煮 きんぴらゴボウ 小松菜煮浸し 枝豆 ぶどう プルーン 秋の恵みに感謝して しかし、朝晩は寒くなってき…